Fel cadwolyn asidig, mae potasiwm sorbate hefyd yn cael ei ddefnyddio'n dda mewn bwyd niwtral (pH6.0-6.5). Effeithlonrwydd cadwolyn sodiwm
bydd bensoad yn gostwng yn amlwg a bydd ganddo flas gwael ar pH>4.
Gellir defnyddio Potasiwm Sorbate trwy ychwanegu, chwistrellu, retting, chwistrellu sych yn uniongyrchol, gan ddefnyddio deunydd pacio a dull arall.